Alimentos en base a quinua: Algunos presentaciones que cautivan al consumidor norteamericano

No hay productor, ni empresa exportadora que no reconozca el boom de la quinua en Estados Unidos. Los norteamericanos están fascinados con este cereal y simplemente quieren más. Es así que diversas presentaciones se vienen elaborando en los últimos años en base a quinua con el fin de satisfacer al consumidor orgánico.

Estados Unidos es el principal mercado de la quinua peruana concentrando más de la mitad del total del valor de las exportaciones de este cereal. Lo que  en un inicio era vendido en supermercados y tiendas especializadas casi al natural, ahora es comercializado en diversas presentaciones alimenticias con el fin de satisfacer las distintas necesidades y gustos del consumidor norteamericano.

Entre las presentaciones comercializadas en este país se encuentran:

-Barras energéticas, que son comercializadas a manera de snacks al igual que otros cereales. Por ejemplo, la marca Keenwah elabora dos presentaciones de estos snacks en base a quinoa (como es conocido el grano andino en Estados Unidos): con nueces y avellanas.

-Cajas de cereales: al igual que los populares cornflakes, nuestra quinua es comercializada en hojuelas. La popular marca Cheerios ha lanzado la presentación “Ancient grains” que incorpora entre otros cereales la quinua. La marca Cocomama, por ejemplo, la combina con otras frutas en sus presentaciones, así existen: quinoa con bluberries, quinoa con plátano y canela y quinoa con naranja y cranberry.

-Yogurt: al igual que las populares copitas de yogurt personales de la marca Laive o Gloria en nuestro país, la marca Kellogs sacó el yogurt con copa de granos de quinua.

-Comidas preparadas: Varias marcas como Natures’s earthly choice y Pereg mezclan la quinua con vegetales, arroz y hasta champiñones para una cocción rápida y fácil de servir. Otras no muy comunes que llamaron nuestra atención fueron la sopa preparada en base a quinua y la polenta congelada en base a quinua. Por último, la marca happytot elabora comidas preparadas para niños pequeños en base a quinua.

-Harina: marca como Bob’s Red mill o Ancient Harvest entregan al consumidor la quinua en harina para la elaboración de postres en base este grano.

-Pasta: en coditos, linguini y spaguetti entre otras presentaciones de pasta, las marcas Ancient Harvest, Natur’es earthly choice y Pereg elaboran pasta en base a quinua.

-Hamburguesas: las populares patties como son conocidas en estados Unidos pueden venir congeladas y empanizadas con quinua.

-Chocolates: especialmente con chocolate negro o presentaciones especiales contienen granos de quinua lo que le da un sabor crujiente

-Galletas: acompañadas de frutas como berries y arándanos o chispas de chocolate

-Bebidas: jugos y smoothies en base a quinua son combinados con diferentes frutas. La marca Nuwi tiene diversas presentaciones.