FDA propone más claridad en etiquetado

La Food and Drug Administration (FDA) ha planteado añadir a la obligatoriedad de indicar en las etiquetas de productos que los alimentos tienen azúcares añadidos y el porcentaje de valor diario de estos en cada porción de alimentos. De esta manera se busca ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas.

En marzo de 2014, la FDA estableció que las compañías de alimentos incluyan la información sobre azúcares añadidos a las etiquetas pero no incluía la obligatoridad de la declaración del porcentaje de valor diario para dichos azúcares añadidos.

La directora del Center for Food Safety and Applied Nutrition de la FDA, Susan Mayne, señaló que la FDA tiene la responsabilidad de dar a los consumidores la información que necesitan para tomar decisiones informadas para ellos y sus familias. Además, como se sabe, las investigaciones del The 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee (DGAC) han recomendado que los estadounidenses limiten su ingesta de azúcares a menos del 10% de las calorías totales, por lo que añadir el porcentaje del valor diario de los azúcares añadidos ayudaría a que los consumidores sigan ese consejo.

Actualmente, las etiquetas solo indican el porcentaje de valor diario para la grasa total, grasa saturada, colesterol, sodio, carbohidratos totales, fibra dietética, calcio y hierro.

La nueva sugerencia del DGAC está respaldada por estudios que ​​sugieren que tener patrones dietéticos saludables, incluyendo menores cantidades de alimentos y bebidas endulzadas con azúcar, contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Y es que, aunque no te des cuenta, cuando añades azúcares a los alimentos y bebidas para endulzarlos, estás agregando calorías sin aportar nutrientes adicionales.

Si esta propuesta llega a ser aprobada, también se cambiará la nota actual que figura en la etiqueta de información nutricional para ayudar a los consumidores a entender el concepto de porcentaje de valor diario.

La declaración propuesta en la etiqueta sería más corta que la nota actual para permitir más espacio en la etiqueta, indicando:

* El porcentaje de valor diario (% VD) le indica la cantidad de un nutriente en una porción de alimento que contribuye a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utiliza para consejos generales nutrición.

Ahora se abre una etapa para recibir comentarios sobre este nuevo añadido para las etiquetas y se ha reabierto el periodo de comentarios sobre la propuesta de marzo de 2014 por 60 días para recibir los comentarios del público en dos estudios de consumo relacionados con formatos de etiquetas, luego de lo cual emitirá la norma definitiva.

En el Perú, estamos lejos de acceder a información tan detallada en el etiquetado de los alimentos, por eso vale la pena seguir la forma en que las autoridades de países como los Estados Unidos se preocupan de entregar la información necesaria a los consumidores para que tomen decisiones informadas.