Perú es el primer país exportador de espárragos frescos
El valor de las exportaciones de espárragos frescos ascendió a 412 millones de dólares en el 2013
Son 105 las empresas que producen y exportan espárragos peruanos a otras partes del mundo. De ellas, sólo 9 concentran la mitad del valor total de las exportaciones.
El principal mercado de espárragos frescos es Estados Unidos, a quien se exportó el 2013 253,6 millones dólares de espárragos, lo que significó un 20% más con respecto al 2012. En segundo lugar se encuentra el Reino Unido a quien se le exportaron espárragos con un valor de 51, 2 millones de dólares, 75% más con respecto al año pasado. En total, los espárragos frescos llegan a 41 países de todo el mundo.
El espárrago en conserva es también un producto en el que Perú es el principal exportador. El valor total de las exportaciones de espárragos en conserva ascendió a 149,6 millones de dólares anuales. Sus principales mercados de destino son España, Francia y Estados Unidos.
Sin embargo la exportación de espárrago congelado es aún un producto que no consigue el liderazgo de sus pares. China es el principal exportador de espárrago congelado con un valor total de sus exportaciones de 673 millones de dólares mientras que Perú se encuentra en el puesto 8 con tan sólo 50,2 millones de dólares.
