Sopa de "buche" de pescado

Para muchos no es desconocido que a nivel mundial se cazan aproximadamente 100 millones de tiburones para tomar sus aletas que son muy requeridas en la gastronomía chica porque se le atribuyen propiedades reconstituyentes para personas con problemas de salud.

Lo que probablemente sí sea una novedad es que hay otro pez llamado totoaba que vive con un mamífero marino conocido también como “vaquita” que es igualmente cazado por su vejiga que hoy en día se comercializa a USD 10 mil cada una como ingrediente de la sopa de “buche de pescado”, según da cuenta el artículo de NPR titulado “Chinese Taste For Fish Bladder Threatens Rare Porpoise In Mexico”, sobre el que se inspira esta nota.

Como se ha mencionado, el pez totoaba comparte el hábitat de la “vaquita marina” que vive únicamente en el Golfo de California, en México, la cual es una especie parecida al delfín, pero su pico es distinto y sólo quedan alrededor de 100 en el mundo.

Precisamente, el problema que ha despertado la vejiga del totoaba se ha convertido en una amenaza para la vaquita, por el incremento de la demanda de las vejigas que se dice aumentan la fertilidad.

Y es que los pescadores utilicen redes inmensas para atrapar a las totoaba y la mayoría de las veces sacan también vaquitas que mueren, antes de que se deshagan de sus cuerpos, para conservar únicamente los que tienen interés comercial.

En la medida que la vaquita marina y la propia totoaba están listadas en un tratado internacional como especies en peligro de extinción, el mes pasado se reunieron representantes de Estados Unidos, México y China para discutir cómo evitar el comercio ilegal de las vejigas.

A la fecha, la policía mexicana ha encontrado casas llenas de vejigas por un valor de USD 3.6 millones, lo que ha generado la sospecha de que los cárteles de droga también estén diversificando sus negocios en la pesca de estas especies.

El pronóstico es dramático y los expertos de World Wildlife Fund han advertido que si se les sigue cazando así, las 100 vacas marinas que quedan en la tierra podrían extinguirse para el 2020 como consecuencia de ser capturada con la totoaba, básicamente por una creencia no comprobada de los efectos de esta vejiga en la fertilidad.

Basta ver lo hermosos y únicos que son estos animales para que hagamos votos porque esto no ocurra.