Producción de papa peruana: Estas son las regiones que presentan mayor rendimiento

Durante los últimos 5 años, la producción de papa ha ido subiendo progresivamente. Así en el 2013 se produjeron 4, 5 millones de toneladas de papas en las 20 regiones productoras (incluyendo Lima Metropolitana) De estas, 8 regiones  se encuentran en la zona costera y 12 en la Sierra.

En el siguiente cuadro elaborado por Proexpansión con cifras del Ministerio de Agricultura- Minag se muestra a las regiones que obtienen mayor rendimiento. Es interesante cómo estas regiones (Ica, Arequipa y Lima Metropolitana) pertenecen a la Costa cuando es la Sierra donde el cultivo está más extendido. Así Ica, que lidera la lista de rendimiento, produce 35 toneladas por hectárea, 2 veces más de lo que rinde Apurímac (17, 7 t/ha) o 3 veces más que en Huancavelica (10,4 t/ha) ¿ A qué se debe esto?

Desde hace algunos años Ica viene priorizando la producción de especies más comerciales de papa y con semilla certificada para una producción a mayor escala y bajo riego tecnificado.

¿Qué pueden hacer las regiones de la Sierra? Primero, reconocer que en la papa nativa hay un excelente producto por trabajar.  Sin embargo, este es poco conocido y no totalmente valorado por el mercado nacional y menos aún por el internacional. Segundo, las regiones como Apurímac o Huancavelica donde se encuentran más variedades de papas nativas, pueden identificar mercados nicho y trabajar de manera asociada para tener capacidad de atenderlos, con investigación y con semilla certificada pueden lograr producir papas nativas seleccionadas en cantidades suficientes para satisfacer los distintos segmentos de mercado.