La contradicción de ser el primer productor de conchas de abanico en la región y no figurar en el ranking mundial acuícola

Son 4 los principales productos acuícolas peruanos: la concha de abanico, el langostino, la trucha y la tilapia. Sin embargo el que ha visto un mayor desarrollo por encima de los otros tres es la concha de abanico, tanto así que somos los primeros productores de esta especie en la región y los sextos a nivel mundial. Sin embargo esto no es suficiente para autoproclamarnos como grandes productores acuícolas. Inclusive Chile que sólo tiene 1 producto estrella, el salmón se encuentra muy por encima de nosotros en el ranking mundial y regional de producción acuícola.

Esto se debe a la exorbitante producción del producto líder chileno. Mientras que la producción de nuestro producto acuícola bandera es de un aproximado de 58 mil toneladas, en Chile la producción del salmón asciende a 800 mil toneladas anuales en promedio. Es decir 13 veces más de lo que nosotros producimos.

Si vemos las lista del ranking de América Latina y El Caribe de acuicultura veremos que la lista la encabeza Chile con una producción total de 752 mil 594 toneladas, muy por encima de Perú ubicado en la casilla 5 con 89 mil toneladas ¿Por qué si no hay en la región otro país que produzca tantas conchas de abanico como nosotros?

Pues por la sencilla razón que aparte de este producto, la producción de los otros 3 productos antes mencionados están muy por debajo. Sólo para ejemplificar, la tilapia cuenta con una producción anual de poco más de 2 mil toneladas anuales. Poco menos del 4% de nuestra producción de conchas de abanico.

Esto se debe principalmente a que toda la producción acuícola está concentrada en las conchas de abanico. Esto no tendría nada de malo ya que Chile ha logrado ser primero en el ranking regional gracias únicamente a su producción de salmón. Sin embargo Chile nos lleva años de adelanto en investigación y producción de esta especie, aspectos que aún nos faltan para lograr posicionar mundialmente a nuestras conchas de abanico. Según expertos el crecimiento en el cultivo de conchas de abanicos se ve promisorio gracias a los bajos costos de producción. Su alimento no tiene costo alguno más que el fitoplancton del mar.

Por otro lado encontramos el caso brasileño que segundo en la región ha consolidado su posición gracias no a un producto sino al crecimiento sostenido de varios, de los cuales destacan la gamitana, la tilapia e inclusive las mismas conchas de abanico.

El camino no es fácil ni rápido pero debe optarse no sólo por darle un mayor empuje a las conchas de abanico, sino a otras especies que pueden ser igual o más promisorias. El caso del paiche es un buen ejemplo debido a la rareza de su especie y su demanda en Europa. Actualmente se produce un aproximado de 500 toneladas de paiche con un potencial de hasta 50 mil toneladas métricas. Una posibilidad más por expandir el mercado acuícola peruano.