Perú y Brasil son los países que más pollo consumen en América Latina
- En 10 años el consumo de pollo se duplicó en el Perú.
- La carne de pollo es la más consumida en nuestro país.
- En el último año, el kilo de pollo ha alcanzado los s/.8.50 en promedio.
Fotografía: La República
Qué duda cabe que el pollo es la carne favorita por los peruanos. Del total de carnes que consumen, el 53% corresponde a carne de pollo, seguido del pescado (31%), vacuno (8%), porcino (6%) y ovino (2%)
Esta preferencia se refleja también en el consumo per cápita de este tipo de carne. En el 2013 se consumieron 42 kilos de carne de pollo por habitante lo que ubica a nuestro país como el mayor consumidor de carne de pollo en América Latina, junto con Brasil que consume la misma cantidad (42 kilos)
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El consumo de pollo ha venido creciendo sostenidamente desde el 2004 cuando cada peruano consumía en promedio 21 kilos de pollo al año. En la actualidad este consumo se ha duplicado hasta llegar a los 42 kilos, según cifras de la Asociación Peruana de Avicultura – APA. Según esta misma institución en el 2013 se registró un promedio de 50 millones de pollos colocados en el mercado nacional al mes y se estima que para este año se superen los 600 millones de pollo en mismo rango de tiempo. Cabe resaltar que este consumo sube de manera significativa en Lima, donde en promedio se consume 60 kilos de pollo al año por habitante.
Desde Marzo de este año el precio del kilo de pollo ha venido subiendo desde los s/.7.36 hasta los s/.8.50 en el último mes, según cifras del INEI
