Animales consumirán más antibióticos que las personas

Muchas personas observan detalladamente de qué está hecha cada comida que compran. Sin embargo, en casos como en el de la carne esas personas simplemente analizan cómo el alimento beneficia a sus cuerpos. El problema es que la gran mayoría de personas sabe que dentro de ese pedazo de carne que afirma estar hecho únicamente de músculo de vaca, están presentes cientos de antibióticos.

Ante esta revelación, muchas personas cometen el error de pensar que esto es algo positivo. Al fin y al cabo, que el alimento te brinde antibióticos ¿no hace a quien lo consuma más resistente a enfermedades? Lamentablemente, ese no es el caso. En el artículo de News Scientist, titulado “Antibiotic resistance will hit a terrible tipping point in 2017”, se explica cómo nos afecta esta circunstancia.

Como se mencionó anteriormente, que los alimentos estén llenos de antibióticos no es algo positivo. Por lo contrario, el gran número de antibióticos consumidos por las personas hace que las bacterias se hagan más resistentes a los productos que supuestamente deberían combatirlas. Sin embargo, esto ya no es novedad. Actualmente, enfermedades como la gonorrea o infecciones a las vías urinarias se están volviendo intratables, mientras que las bacterias que las causan se vuelven inmunes a las formas actuales de combatirlas.

Un ejemplo terrible de cómo puede terminar este asunto se encuentra en la colistina. Esta es uno de los pocos antibióticos que aún pueden enfrentarse a la mayoría de enfermedades humanas. Sin embargo, debido al consumo indirecto de antibióticos por parte de las personas, la resistencia a la colistina se ha expandido a lo largo del mundo. Y mientras las organizaciones están haciendo lo posible para tratar de reducir el uso de antibióticos –a menos de que se trate de casos graves-, el próximo año podría ser el primer año en el que los animales consuman más antibióticos que los seres humanos.

Esto se debe, en parte, a que si bien las organizaciones como las Naciones Unidas han anunciado que se deben usar los antibióticos sólo cuando sean estrictamente necesario, no han anunciado medidas. Por tanto, distintos países están haciendo esfuerzos pero sin saber qué tan grave es el asunto. Es por esto que las prohibiciones o reducciones de antibióticos en los animales de ganado aún no han sido implementadas efectivamente.

Es clave que en estos momentos la información llegue de la forma más clara posible. De lo contrario, se seguirán haciendo las cosas como si no sucediera nada.