Super brócoli: nueva variedad reforzada se llama Beneforte y consigue bajar el colesterol
- ¿Se imagina que en lugar de pedir en una farmacia o botica algún tipo de estatina para bajar el colesterol, pueda pedir un kilo de brócoli Beneforte?
- Un estudio del Institute of Food Research de Norwich, Reino Unido, ha producido una variedad de brócoli que permitiría que eso suceda.
Foto:www.bbsrc.ac.uk
Investigadores del Institute of Food Research de Norwich, Reino Unido, en colaboración con científicos del Centro John Innes que pertenecen al Parque de Investigación de Norwich, han producido una variedad de brócoli que tiene 2.3 veces de glucorafanina que un brócoli convencional y que permite reducir los niveles de colesterol LDL en la sangre, según los resultados publicados en New Phytologist.
Para producir la nueva variedad se han usado técnicas tradicionales de mejora genética cruzando una variedad silvestre y han participado diversas instituciones, además de contar con el financiamiento de fondos públicos como los del Consejo de Investigación para la Biotecnología y las Ciencias Biológicas.
La nueva variedad se llama Beneforte por el refuerzo que tiene de la glucorafanina que ayuda a controlar el metabolismo celular y reducir el colesterol hasta un 6%, según se ha demostrado con un estudio donde participaron 130 voluntarios quienes añadieron a su dieta unos 400 gramos del Beneforte.
¿Es el 6% suficiente?
Los investigadores señalan que reducir en 1% los niveles de colesterol pueden ser determinantes de una patología en las arterias coronarias, así que 6% sí es importante.
Actualmente, la variedad está siendo comercializada en supermercados del Reino Unido como Asda y Marks &Spencer. En el siguiente video se explica el efecto que tiene en nuestro metabolismo el Beneforte.
