El consumo de la palta Hass puede ayudar a reducir el colesterol malo
- Estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania muestra que comer una dieta moderada en grasa que incluya una palta Hass diaria, permite reducir los niveles de colesterol malo (LDL).
- La palta fue el cuarto producto en valor de exportación del Perú, que se incrementó en 67% respecto a 2014.
Todos sabemos que la palta en el Perú o los aguacates en otros países, son una fuente importante de nutrientes monoinsaturados o conocidos también como MUFA (siglas en inglés de monounsaturated fatty acids) que pueden reemplazar a los ácidos grasos saturados SFA (siglas en ingles de saturated fatty acids) en cualquier dieta orientada a reducir las lipoproteínas de baja densidad LDL-C (siglas en inglés de low density lipoprotein colesterol).
Un estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania publicado esta semana en el Journal of The American Heart Association, concluye que la inclusión de una palta Hass por día como parte de una dieta moderada en grasas puede ayudar a reducir el colesterol LDL, por lo que se puede afirmar que estas paltas o aguacates tienen efectos beneficiosos sobre los factores de riesgo cardio metabólicos.
El estudio incluyó la participación de 45 personas con características de sobrepeso u obsesos que fueron alimentados con tres dietas para reducir el colesterol durante cinco semanas: una dieta baja en grasa (24% de grasa); y, 2 dietas moderadas en grasa (34% de grasa). Los alimentos que les proporcionaron fueron agrupados por macronutrientes y ácidos grasos. La dieta con palta o aguacate incluyó una pieza de la variedad Hass fresca de aproximadamente 136 g por día; y, la otra dieta moderada en grasa, incluyó aceites y otras fuentes de grasa para que coincida con el contenido de ácido graso de una palta o aguacate.
Cuando se compararon los resultados a nivel de la reducción de LDL, se observó que la dieta con la palta Hass tuvo una mayor reducción desde el inicio, en comparación a las otras dos dietas. En cifras, la dieta de aguacate disminuyó el colesterol LDL aproximadamente 14 miligramos por decilitro de sangre; y las otras dos dietas lo hicieron en 7mg / dL y 8 mg / dl, respectivamente.
Para una de los científicas autora del estudio, Penny Kris-Etherton, experta en nutrición, hay algo en la palta Hass que no es solo la grasa que tiene en su composición que hay que estudiar con mayor profundidad, por ejemplo, los compuestos bioactivos, la fibra o algo que pueda explicar el efecto reductor del colesterol LDL.
Mientras tanto, el propio estudio indica que siendo este el primer ensayo para evaluar el efecto reductor de la palta Hass, los resultados tienen implicaciones importantes para la investigación futura que debe llevarse a cabo para determinar los efectos funcionales de frutas y verduras en los factores de lípidos /lipoproteínas.
Si los futuros estudios confirman que la palta Hass o los aguacates en general, ayudan a reducir el colesterol malo, es probable que se incremente la demanda de esta fruta en el mercado internacional, donde el Perú participa con un valor de exportaciones que se incrementó en 67% en 2014 respecto al año anterior.
