La globalización del gazpacho

La primera vez que probé un gazpacho bien frío en medio de un caluroso verano en la península ibérica, no tenía idea de lo trabajoso que podía ser prepararlo, hasta que me contaron la receta de todo lo que hay que tener paciencia de picar como tomates, pimientos, ajos, pepinos y cebolla. Desde ese momento supe, que no volvería a probar esta refrescante sopa hasta que volviera por esas tierras.

Parece que más de uno debe haber percibido lo mismo, porque ahora la Unidad de Desarrollo de Negocios de General Mills, 301 Inc., ha anunciado que será el principal inversionista para financiar a un fabricante de gazpacho, cuyo nombre será Tío Gazpacho, una línea de sopas listas para beber refrigeradas.

Debo confesarles que no es el primero que lo hace porque ya hay otras marcas en los supermercados españoles que venden gazpachos de muy buena calidad, lo destacable es que se trata de un gigante de la alimentación, lo cual significa que se está apostando por la globalización del gazpacho.

Para ello, de acuerdo a un artículo de FoodNews, llamado General Mills invests in gazpacho brand, sobre el cual se basa esta nota, la empresa participó de una ronda de financiamiento de USD 1,25 millones que se convocó recientemente para desarrollar esta nueva línea.

El producto tiene una serie de ventajas, General Mills garantiza que es elaborado con ingredientes orgánicos; tiene tres variedades entre las que están el clásico, con tomate madurados, pimiento verde y pepino; el Verde, con la col rizada, espinacas, aguacate y menta; el de Sol, que combina tomate amarillo, pimiento amarillo y zanahoria.

Otro detalle interesante es que han creado la marca apelando a la forma como en España se llaman los amigos unos a otros: tío, dando como resultado Tío Gazpacho.

Por ahora, estará a disposición en Nueva York pero las perspectivas son buenas para una pronta expansión apuntando al mercado de comida saludable, orgánica y de origen vegetal. Este no es el primer producto de estas características que apoya la empresa que ya ha invertido en queso cottage orgánico, aperitivos orgánicos y chips de col rizada.

La buena noticia para todos los que adoramos un gazpacho bien helado en un día de calor es que no se tendrá que trabajar tanto porque ya viene listo para consumir.

Todo hace pensar que incluso a Mafalda le gustaría probarlo y estamos seguros que a ti también.