China apuesta por reducir carne

Recientemente, la National Health and Family Planning Commission de China invocó a sus 1 300 000 millones de ciudadanos a que redujeran su consumo de carne y huevos. Esto se debe a que la población enfrenta un incremento en los casos de obesidad y sobrepeso. La clase media china ha incrementado sus niveles de consumo en carne progresivamente gracias al aumento de sus ingresos económicos. Si bien no se perciben cifras similares a las de Occidente, el Estado pretender evitar llegar a dichos números.

En este marco, se ha iniciado una gran campaña que busca concientizar a las personas para que conozcan las consecuencias de sus hábitos de alimentación y disminuyan la cantidad de carne y huevo en sus dietas. Para elevar el impacto de este proyecto de difusión, el gobierno ha convocado a personalidades reconocidas que puedan influir en las personas. Los famosos que formarán parte de la campaña son el actor estadounidense Arnold Schwarzenegger, la actriz china Li Bingbing y el director James Cameron, ganador del premio de la Academia. Además de combatir los problemas en la salud alimenticia de las personas, esta campaña también busca reducir el impacto ambiental de la industria productora de carnes, según lo señala Quartz en su artículo titulado “Arnold Schwarzenegger is instructing Chinese citizens to eat less meat”.

El ciudadano chino promedio consume 254 gramos de carne y 142 gramos de huevo diariamente, pero la institución a cargo del informe recomienda reducir estas porciones a solo 200 gramos diarios en total. Esto podría tener un gran costo para los exportadores americanos que consideran que el mercado puede crecer mucho más aún, ignorando las advertencias de la propias agencias estadounidenses de salud que también recomiendan menos consumo de carnes debido a las consecuencias que tiene en las personas y el medioambiente.

Pese a la buena intención, la campaña tiene detractores y Yanzhong Huang, miembro del Council on Foreign Relations en temas de salud, cree que debido a la ausencia de compromiso por parte de los líderes políticos y la colaboración de otras agencias gubernamentales, será difícil que estas recomendaciones sean internalizadas por la gente de China.

Sin embargo, la iniciativa del gobierno de apoyar su campaña con figuras mundialmente conocidas por su compromiso con asuntos de importancia social podría hacer la diferencia y realmente llegar a los ciudadanos chinos. Para James Cameron “esta es una verdadera postura de liderazgo”. En 2012, Cameron anunció su transformación a la vida vegana. Así mismo, en 2010, Schwarzenegger fundó una organización ambiental sin fines de lucro, llamada R2O Regions of Climate Action, que busca forjar una economía sostenible, basada en niveles bajos de emisiones de CO2.

A pesar de que los resultados son aún inciertos, se espera que esta campaña tenga real éxito y que capte la atención de más personalidades que se comprometan con la causa, así como muchas otras por el impacto que puede tener en la salud y en el medio ambiente.