El truco de los envases pequeños

El ser humano se caracteriza, entre otras cosas, por su capacidad de evolución y adaptabilidad a nuevos ambientes. Con el paso de los años, la sociedad ha avanzado hacia un estilo de vida completamente nuevo, donde emplear el menor tiempo posible en una actividad es algo que casi todos buscan. Medios de transporte y de comunicación cada vez más veloces, ritmos de vida que apenas permiten tomar un momento de descanso cuando llega la hora de dormir, si es que no se tienen otras cosas que hacer y se pasa por alto este momento. Algunos dirían que nos hemos convertido en máquinas productivas que no se detienen.

Esto ha revolucionado muchas industrias que deben adaptar sus productos a los nuevos comportamientos de sus usuarios, algo que podemos ver de manera particular en la industria de alimentos y bebidas. Las marcas han visto necesario crear productos o modificar la presentación de los existentes, para que vayan más acorde con el perfil de sus consumidores. Por ejemplo, Gloria ha lanzado latas de leche con avena para aquellos que no tienen tiempo de desayunar.

Pero otro factor a tomar en cuenta es la nueva tendencia a controlar o limitar la cantidad de azúcar y grasa que se consume. En una sociedad donde la comida chatarra y las bebidas carbonatadas se encuentran tan arraigadas, es difícil que una persona deje de consumirlas por completo. Entonces, las empresas de producción masiva de comida han comenzado a vender versiones más reducidas de sus productos. Pero esto tiene otra cara, estas porciones contienen más azúcar y sodio de lo que las personas desearían, de acuerdo a un artículo de Quartz, titulado “Junk food makers are miniaturizing food to charge you more for salt and sugar”.

Coca-Cola, Mc Donald’s y Nabisco son solo tres de las compañías que están aplicando esta nueva estrategia, gracias a esto las ventas de estas empresas han incrementado demostrando que vender porciones más pequeñas es más rentable. Y es que distribuir productos en tamaños más reducidos les permite atraer a sus clientes con la idea de que están consumiendo menos, pero la verdad, al menos en el caso de las marcas de gaseosa, es que esos productos tienen más azúcar de lo que aparentan. Esto se extiende no solo a porciones personales, sino también a presentaciones familiares que calcen mejor con el nuevo modelo de familias más reducidas, según estudios de Euromonitor (compañía de investigación).

El hecho de que las empresas que están vendiendo productos en empaques más pequeños hayan percibido un aumento notable en su volumen de ventas no implica que las personas estén consumiendo más necesariamente, pero podría indicar que no han reducido la cantidad total que consumen tampoco. Quizá al comprar porciones más pequeñas no se sacien con un solo envase y compren más para alcanzar una porción similar a la regular. La empresa productora de chocolates, Hershey manifestó a The Wall Street Journal que sus clientes no están consumiendo menos por porción, pero sí con más frecuencia.

Así que si tienes la idea de que comprar envases pequeños es más saludable, esto podría no ser tan cierto a la larga.