Los gigantes de los helados

A diferencia de las tecnológicas, es menos frecuente escuchar de las gigantes vinculadas a  ciertos productos de la industria. Uno de esos casos es el de los helados, que ocupa poco espacio en las páginas relacionadas con el mundo empresarial así que se sabe poco de sus problemas o las tendencias que predominan en ese sector.

Precisamente, hace poco Forbes publicó un artículo titulado “The World's Top-Selling Ice Cream Brands” donde hace un recuento de las empresas líderes del mercado de helado y de los problemas que envuelven a algunos de ellos y cómo podrían ser resueltos, además de lo que podría suceder en el futuro.

El artículo indica que el mercado está dominado en su mayoría por la marca Unilever, la cual posee 8 de las 15 marcas de helados más vendidos a lo largo del planeta. Además, son dueños del 22% de la cuota de mercado a nivel global.

Entre sus marcas más representativas está Magnum que en 2015 alcanzó los USD 2.55 mil millones en ventas, lo que representa un crecimiento de 8% respecto al año anterior. Además, le saca una ventaja de USD 450 millones en ventas a su competidor inmediato, Häagen-Dazs, la empresa americana que eligió dicha marca para dar una imagen más global que vendió unos USD 2.09 mil millones de dólares el año pasado.

Algo más atrás, pero con mercados importantes, le siguen la europea Cornetto que vende helados en conos, cuyas ventas llegaron a los  USD 1.60 mil millones en el 2015. Finalmente, se encuentra Ben & Jerry`s que lograron los USD 1.23 mil millones de dólares en ventas en el mismo año.

Con cifras tan buenas en helados, es difícil creer que las empresas tengan problemas, pero a diferencia de estas menciones que tienen canales de distribución sofisticados y estructuras productivas sólidas, muchas de las marcas pequeñas no despegan por falta de innovación y recursos para aplicarla.

De acuerdo, al artículo este tipo de problemas también estaría llevando a pensar que Nestlé podría pensar en dejar esta categoría para dedicarse a otras que son más rentables. Otras como Ben & Jerry`s no aspiran a tomar el liderazgo de la categoría pero no dejan de apostar a probar nuevos sabores, incluso aunque estos pudieran resultar coyunturales como el que produjeron para Bernie Sanders y que denominaro Bernie´s Yearning.

Todo un desafío para la innovación para las propuestas que quieren abrirse paso en este mercado.