Leche condensada: mercado chico pero poderoso

La leche condensada se obtiene de la extracción de agua a la leche lo que permite al mismo tiempo su espesamiento y condensación, proceso del cual proviene su denominación. Posteriormente se le añade el azúcar en proporciones entre 30% y 50%, con lo cual no necesita esterilización posterior.

Esta preparación se usa en muchos lugares del mundo para preparar los postres más sencillos, cuyo principal ingredientes es precisamente la leche condensada. Una de las marcas más conocidas, durante muchos años en el mercado peruano y en el exterior es Nestlé, que en un inicio era llamada la Lechera.

La leche condensada Nestlé llegó a Perú en 1919 y hasta la actualidad figura en nuestra partida arancelaria de importaciones. En el 2015, se registró el ingreso de cerca de 4 millones de litros por un importe de USD 6.7 millones, cifra que ha venido disminuyendo en los últimos años, según los datos de Veritrade.

Lo que pocos saben es que hoy en día también exportamos leche condensada. Precisamente, el año pasado, los envíos crecieron 230% pasando de 1 millón a 3.5 millones de litros por un valor de USD 7.2 millones.

El mérito de este crecimiento le corresponde a la empresa Gloria S.A. que introdujo este producto en 2013, gracias a lo cual, ahora atiende a 25 mercados internacionales, siendo Estados Unidos el principal destino con 57% de participación del total de volumen exportado.

Y es que Gloria S.A. ha tenido mucho éxito en su presentación en ferias en el mercado estadounidense, donde incluso le han planteado que produzca su condensada con marcas propias para las cadenas de retail de ese país.

Por su parte, la producción de Nestlé se realiza en una planta que tiene esta empresa en Chile, desde la cual se realizan los envíos al resto del mundo. En el 2015, registró una venta de 27.8 millones de litros sufriendo una disminución de 0.42% respecto al año 2014.

Su principal mercado de destino al igual que en el caso del Perú, es EE.UU (42%) que compró 11.6 millones de litros por un valor de USD 18.7 millones en el 2015, gracias a que por ahora tiene un costo de producción menor que el nacional.

Sin embargo, no debe extrañar si en los próximos años Gloria le sigue pisando los talones a Nestle en este mercado que parece pequeño, pero es poderoso.