La máquina de ensaladas

En los últimos años, el consumo de ensalada parece haberse multiplicado. Durante años, las personas parecían tener menos filtros al momento de consumir comida. Sin embargo, nuevos estudios que muestran el número de personas obesas en el mundo, además de investigaciones donde se demuestra el daño enorme que hace la mala alimentación a la salud puede haber empujado a que millones de personas prefieran un tipo de vida más saludable.

Pero, incluso una vez que se toma la decisión, hay un problema. Existen personas a las que les basta y les sobra poner algunos vegetales en un plato, ponerle un aderezo y comérselo. Sin embargo, existen personas que tratan de calcular exactamente qué están comiendo y cómo los vegetales escogidos los pueden beneficiar. Esta última clase de personas quizás estará interesada en el último producto de Silicon Valley, el cual ha sido presentado en un artículo de Bloomberg, titulado “Meet Sally, the Robot Who Makes Perfect Salads”, sobre el que se desarrolla esta nota.

Sally es el nombre de una máquina que pesa más de 158 kilogramos, y que puede preparar más de 1,000 tipos de ensalada en unos 60 segundos. Ocupa casi el mismo espacio que un refrigerador pequeño y utiliza 21 ingredientes, incluyendo nueces, tomates, aceitunas, pollo y queso parmesano, para la preparación. El aparato promete únicamente una sola cosa: ser el futuro de los restaurantes de ensaladas.

Este no es un deseo poco ambicioso. Efectivamente, Sally puede hacer mil tipos de ensalada en un tiempo menor al de cualquier ser humano. Además, la máquina te dice exactamente cuántas calorías contiene cada ensalada. En otras palabras, consumes lo que pediste. Atrás quedarán las personas que, por agregarle tantos ingredientes a su ensalada, esta termina siendo más dañina que la comida chatarra. Por otro lado, sus creadores afirman que es más higiénica que cualquier ser humano, y genera menos bacterias que cualquier otro tipo de preparación en serie.

Sally cuesta, actualmente, USD 30,000 dólares, pero se puede alquilar por USD 500. Este precio hace pensar que está pensada para ser utilizada en restaurantes que quieran comprarla o alquilarla mensualmente. El beneficio es que puede ayudarlos a reducir la cantidad de empleados que se encargan de preparar ensaladas.