El éxito del jengibre peruano

El jengibre ha sido usado por el ser humano durante miles de años. Es un tubérculo originario del sur de Asia y fue una de las primeras especias llevadas de Oriente a Europa

El jengibre o también conocido como kion en Perú, es considerado un superalimento por las propiedades y beneficios nutricionales que tiene, destacando su contenido de vitamina C, lo que fortalece el sistema inmune, su contendido de minerales como el magnesio y potasio, que contribuye a la función adecuada del sistema digestivo y de aceites esenciales como el gingerol que posee propiedades antisépticas y antiinflamatorias. (Mincetur, 2019)

Este año, en nuestro país, las exportaciones de frutas y cultivos no tradicionales se han incrementado. Entre estas destaca el jengibre que en los primeros cuatro meses de este año ha incrementado sus ventas al extranjero en 168%. (BBC, 2020)

Junín es el departamento que cosecha el mayor porcentaje de jengibre con más del 90%, con un valor de US$19,1 millones en el primer cuatrimestre, lo que representa la mitad del valor exportado durante todo el 2019. Estas cifras nos colocan en el cuarto lugar a nivel mundial, debajo de China, Tailandia e India.

Una de las probables razones del incremento es el escenario actual de pandemia, ya que se ha atribuido al jengibre beneficios contra el virus del COVID-19, sin embargo, eso no ha sido probado científicamente.

En Perú hay 71 empresas que participan en las exportaciones de jengibre llegando a 18 mercados en el mundo, 25% más que el 2019. El incremento se produjo en mayor medida en el mes de abril con un aumento del 137% en las ventas, sobre todo a España, Países Bajos y Estados Unidos.

Por otro lado, no somos el único país que tiene este tubérculo, sin embargo, el jengibre peruano o kion, a diferencia del chino, indio y tailandés es más aromático y tiene un sabor más intenso.

Además de la preferencia de las personas de optar por remedios naturales, otro factor que ha permitido el incremento de las exportaciones es la caída de estas en China en 13.5%.

Si bien es cierto ante una gripe o resfriado la mayoría de personas suelen tomar alguna bebida con jengibre por su efecto descongestionante, esto no significa que sea efectivo para tratar el coronavirus pues no existen evidencias sólidas de los efectos frente a este virus.