Reino Unido aprueba guía para alimentos cultivados a partir de células

La Agencia Británica de Normas Alimentarias (FSA), en colaboración con la Agencia de Normas Alimentarias de Escocia (FSS) publicó la primera guía de seguridad del Reino Unido para productos cultivados a partir de células (CCP), según informa su portal de noticias.

Los productos cultivados son los nuevos alimentos que no implican la agricultura tradicional, como la cría de ganado o el cultivo de plantas y cereales. Se elaboran a partir de células de plantas o animales, que luego se cultivan para obtener alimentos aun cuando el programa CCP se centra solo en células animales.

Uno de los aspectos fundamentales de la guía es que reconoce que estos productos cultivados a partir de células animales (carne de laboratorio) tienen origen animal. Este reconocimeinto tiene implicancias en las empresas que deben aplicar la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria durante el proceso de producción. La segunda ofrece orientación sobre las evaluaciones de alergenicidad y sobre cómo se evaluará la calidad nutricional como parte del proceso de aprobación de todos los productos cultivados a partir de células con el fin que evalúen los posibles riesgos alergénicos y que los productos sean nutriconalmente adecuados antes que se autorice su venta.