Mercado de Snacks: América Latina es la región con mayor crecimiento

El mercado de piqueos y snacks alcanzó los 374 mil millones de dólares en ventas el año pasado, lo que significó un crecimiento del 2% con respecto al año anterior. Aunque esta cifra no ha significado un incremento sustancial con respecto al año pasado, hay sectores dentro de este mercado que si merecen un especial análisis.

Según un estudio realizado por la compañía Nielsen, Europa es responsable de casi la mitad de las ventas de snacks en el mundo con un 45%. Sin embargo, es América Latina la región que más crecimiento ha experimentado en el último año en este mercado con un incremento del 9%, por encima del promedio.

Este incremento se debe en gran parte al boom de snacks y piqueos salados en la región, el cual ha crecido un 21%. En el caso de Perú, la producción de snacks en base a productos nativos como la cancha chullpi o el maíz gigante del Cusco explican este crecimiento. Sin embargo, los tipos de snacks varían dependiendo de la región.

En Europa y Estados Unidos los snacks dulces son los que más ventas generan. En América Latina los salados, en Asia los congelados, mientras que en Oriente Medio y Africa los snacks de carne seca tienen bastante acogida.

También el factor salud pesa más al momento de elegir un snack. Cada vez más consumidores prefieren que los ingredientes sean naturales. Así lo dice el 45% de encuestados quienes prefirieron snacks que no contengan colores ni saborizantes artificiales, así como organismos genéticamente modificados.

Sin embargo, lo cierto es que la mayoría de snacks presentes en el mercado son altamente calóricos y no aportan nutrientes al consumidor. Este hecho preocupa dado que casi la mitad de encuestados dijo consumir un snack como alternativa al desayuno, almuerzo o cena. Según el mismo estudio, el porcentaje de personas que empiecen a reemplazar las comidas por snacks irá creciendo dado el ritmo rápido del día a día. Esto debe significar un reto para las empresas, en desarrollar productos no sólo con sabores atractivos sino que nutran al consumidor y le permitan seguir sus actividades diarias con la misma fuerza y vitalidad.