Pisco entonado

Todo parece indicar que cada vez más el mundo está reconociendo la calidad del Pisco peruano y que el boom de la gastronomía peruana ha favorecido este proceso. La mejor evidencia es que las exportaciones crecieron un 38% más en el 2015 respecto al año anterior, sumando  USD 7.7 millones, según números de Veritrade.

Además, el volumen de envíos fue aproximadamente de 983 mil litros, lo cual significa un 22% más con relación al año anterior que obtuvo un valor de exportación de aproximadamente USD 5.5 millones y un volumen de 804 mil litros.

Lo importante de este crecimiento es que no se producía en esos niveles desde 2012, cuando las exportaciones crecieron un 39% más, lo que equivale a USD 5.5 millones con un volumen de exportación aproximado de 8.8 millones de litros.

Los principales mercados de destino son Estados Unidos y Chile, los cuales desde el 2011 representan más del 70% del toda la exportación de Pisco, a excepción del año 2014, que solo representó el 66%.

En el 2015, Estados Unidos lideró las exportaciones con USD 2.9 millones, representando el 37% de lo total exportado, seguido por Chile que obtuvo el 33% de participación (USD 2.5 millones).

El caso de Chile es muy importante porque a lo largo de los años, la participación de las exportaciones de nuestro Pisco hacia el vecino país se han ido incrementando gradualmente, desde un 11% en el 2011 hasta un 33% en el 2015, incluso en el 2014 fue el principal mercado de destino con un 34%  de participación, superando a Estados Unidos que obtuvo un 32%.

Los principales exportadores de Pisco en el Perú son las empresas Destilería La Caravedo S.A.C. y Bodegas y Viñedos Tabernero S.A.C. que en los años 2013 y 2014 obtuvieron en conjunto el 39% y 38 % del total de las exportaciones, respectivamente.

En el 2015, ambas empresas consiguieron representar el 41% de las exportaciones en valores, cifra mayor que en años anteriores. La empresa Destilería Caravedo S.A.C. obtuvo un total USD 1.6 millones con una participación 20.7% del total y un volumen de 128 mil litros (13% del volumen total). Le siguió la empresa Bodegas y Viñedos Tabernero S.A.C con un total de USD 1.5 millones y una participación de 20.2% con un volumen de exportación de 283 mil litros (29% del volumen total).

Por su parte, la empresa Qeros Perú SAC obtuvo el tercer lugar con una considerable participación de 11% del total del valor de las exportaciones (USD 863 mil) y aproximadamente 124 mil litros de volumen exportado (13% del volumen total). Esto representa un incremento de 1.4 veces más respecto al año anterior que obtuvo USD 362 mil (que significa un 7% de participación) y con un volumen de 59 mil litros.