El mercado orgánico y los Millennials

Basta ver la gran afluencia de público que se congrega alrededor de las ferias ecológicas, para darse cuenta de que hay hábitos de consumo que están cambiando o se están consolidando. Uno de ellos tiene que ver con la mayor preferencia por los productos orgánicos.

En nuestro país aun no se realizan estudios sobre la evolución que está teniendo la demanda por productos orgánicos, pero en otros países sí se está documentando esta nueva tendencia.

Precisamente, una reciente encuesta a 1800 familias con al menos un hijo menor de 18 años de la Organic Trade Association (O.T.A.) asociación empresarial para la agricultura y productos orgánicos, en alianza con  KIWI Magazine, ha llegado a la conclusión que la mayoría de compradores de estos productos en los Estados Unidos son Millennials de entre 18 y 34 años, según informa un estupendo artículo de Food Business, titulado Millennials pushing organic to new heights.

El consumo. Los resultados son sorprendentes: el 82% de familias compra productos orgánicos a veces y sólo el 18% no consume nada orgánico. Comparando con resultados anteriores, hace 7 años el 30% de familias no consumía productos orgánicos y casi la mitad de las familias encuestadas consume más productos orgánicos que el año pasado.

El perfil de los consumidores. Las cifras muestran que el 52% son Millennials, el 35% de la Generación X y el 14% de la Generación Baby Boomer. En palabras de Laura Batcha, CEO y directora ejecutiva de la O.T.A. en Washington, la mayoría de Millennials ha crecido consumiendo alimentos orgánicos, por lo que se han apropiado de ese hábito, son más reflexivos con sus compras, revisan qué productos son etiquetados como orgánicos, ya que comprenden los amplios beneficios de una producción ecológica, el trabajo y subsistencia de agricultores, y el cuidado de los animales.

En la medida que este grupo representa una población de 75 millones de personas, es sencillo entender el aumento de las ventas de estos productos en un 11%, respecto al último año, alcanzando la cifra récord de USD 39, 7 mil millones. Este crecimiento es 3% superior al promedio en la industria alimentaria y el 5% de la comida vendida en los EE.UU en el 2015.

Según advierte el estudio hay dos razones que han promovido este mayor consumo. Una de ellas tiene que ver con el rol de los minoristas que ofrecen cada vez más productos orgánicos, lo cual ha hecho estos alimentos más accesibles al público, y, lo otro es precisamente el perfil de los consumidores de productos orgánicos que suelen acudir con mayor frecuencia a estos establecimientos.

Esta es una tendencia sobre la cual no existe información cierta en nuestro país, pero se espera que en los próximos años se acentúe. Una de las barreras que existe es el precio que suele ser mayor que los productos convencionales, pero la propia biodiversidad del país puede permitir que la brecha no sea tan pronunciada y que el consumo de alimentos orgánicos se vuelva accesible a una mayor cantidad de peruanos.