El queso Cottage se reinventa

Cambiar la forma en la que las personas ven algo puede llegar a ser sumamente complicado. Esto se debe a que la percepción es una de las cosas en las cuales las personas basan gran parte de su manera de ver el mundo. Por tanto, una vez que desarrollan una forma de ver y comprender algo, cambiar esto es complicado.

Sin embargo, esto no quiere decir que sea imposible. Es más, es algo que el queso Cottage está intentando hacer para “resucitar”.

Este queso surgió hace más de 40 años, pero era visto como una comida dietética y ahora quiere convertirse en un nuevo y atractivo producto lácteo, afirma el artículo de The Wall Street Journal, titulado “Could Cottage Cheese Ever Be Cool?”.

Como se mencionó anteriormente, el queso Cottage fue concebido como un alimento dietético. Aquellos que lo hicieron parte de su rutina alimenticia aceptaron el sabor casi inexistente y la textura extraña. Sin embargo, con los años y con la aparición y la creciente popularidad del yogurt, el queso fue dejado de lado. Este nuevo producto ofrecía cosas nuevas y más atractivas como mejor textura y sabores variados para los paladares exigentes.

Ahora, la empresa Organic Valley ha decido a relanzar el producto, aprendiendo las lecciones que hicieron que fracase en el pasado. Para comenzar, es un buen momento para que el queso Cottage vuelva a ponerse en vigencia. Esto se debe a la creciente popularidad de los alimentos saludables y que contengan una buena cantidad de proteínas y grasa saludable, que son dos aspectos que cumple este queso.

Además, los encargados de Organic Valley han decidido seguir la estrategia del yogurt y han añadido sabores al queso como fresa, arándano, parmesano, entre otros. También, han cambiado la presentación para que se asemeje a la de yogurts conocidos como Chobani. Y es que para los consumidores, la forma en la que el producto es presentado es sumamente importante.

Sin embargo, como se mencionó anteriormente, gran parte de que suceda lo que se desea está en manos del público el cual busca alimentos reforzados, cosa que el queso Cottage también aporta.

Por otro lado, el líder actual del mercado, Chobani, afirma que la presencia del queso es bienvenida. Ya que, no existen los suficientes productos lácteos que busca el consumidor, por lo que más competencia es bienvenida.