Tragos que vuelven a tener vigencia

El trago cambia dependiendo de quién lo consume. Para los jóvenes que aún no son adultos es una especie de placer prohibido, algo lejano que no saben cómo funciona ni cómo los afecta exactamente. Para los jóvenes adultos es una forma de diversión. Para los adultos, se vuelve un placer que permite disfrutar mejor ciertas ocasiones. Finalmente, para los abuelos se vuelve un placer culposo.

Sin embargo, suele suceder que tragos y cocteles que eran populares entre los abuelos, se vuelve repentinamente populares entre un público más joven. Este es el caso de, por ejemplo, del Jagermeister. Este es un trago que seguramente algunos jóvenes conocen por servirse en discotecas de moda en los EE.UU. Pero, muy pocos saben que esta bebida fue y es popular entre los ancianos de Italia, afirma el artículo de NPR, titulado “The Favorite Drink Of Italian Grandpas Gets An American Revival”, sobre el que se basa esta nota.

Brad Thomas Parsons es un conocedor de esta clase de tragos, conocidos como amaro. Estos son licores que las personas han utilizado para ayudar en la digestión desde hace años. Sin embargo, estos licores hechos a partir de hierbas son bastante más populares en Europa que en América. Parsons, el cual se ha dedicado a investigar la historia del amaro, afirma que en el continente europeo las licorerías tienen una enorme variedad de tragos que en Estados Unidos no existen.

Sin embargo, como se mencionó anteriormente, algunos tipos de amaro –como el Jagermeister- son sumamente populares en ciertas partes de EE.UU.. 

Lo interesante es que la bebida ha sufrido una especie de “americanización” al trasladarse de un territorio a otro. Mientras que en Europa es consumida diariamente por personas mayores de la tercera edad como una forma de ayudar a la digestión, en Estados Unidos y en el resto del continente americano (Perú incluido) se toma en forma de “shot” de manera excesiva para emborracharse lo más rápido posible. En otras palabras, al cambiar su lugar de consumo cambia la forma de ser percibido y los estilos de consumo, haciendo posible que su introducción a este nuevo mercado sea posible.

Resulta interesante este cambio radical entre ambas formas de consumo. Sin embargo, es más sorprendente como un trago tan viejo y con tanta presencia en Europa haya conseguido tener popularidad en un país que, hasta hace unos años, no tenía idea de su existencia.