Empresas cafeteras te dicen que tomar café hace bien al corazón

Si eres de los que no puedes empezar el día sin una taza de café y que a lo largo de la jornada te tomas una o dos tazas más de esta bebida para estar más alerta o por su simple disfrute, es probable que en tanto te funcione, no te preocupe mucho aquellos que dicen que hay que evitarlo si se tiene gastritis, reducirlo si se está con stress; o descartarlo si sufres de migraña.

Por eso, cuando una nueva investigación plantea que no solo se puede beber una taza sino que incluso sería bueno beber entre tres y cinco, vale la pena prestarle atención.

Y es que en el marco del Congreso EuroPRevent' 2015, organizado por la European Societe of Cardiology, se acaba de presentar un estudio del Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC) que asegura que beber entre tres y cinco tazas de café al día podría reducir el riesgo de mortalidad por enfermedad cardiovascular hasta en un 21%; y, en 25% menos la posibilidad de desarrollar diabetes tipo 2. No obstante, no se profundiza sobre qué mecanismos de acción son los que activan esta relación, más allá de las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que se atribuyen al café, por lo que el mismo estudio plantea nuevas áreas de interés para investigación futura.

Además, el estudio advierte que el beneficio no es igual para todas las poblaciones. Por ejemplo, porque entre tres y cinco tazas pueden ser excesivas en Japón, donde bastarían dos; mientras que tres tazas sería lo razonable para los EE.UU. Ambos, países beben menos café que los europeos.

Para el auditorio donde fue presentado el estudio, los hallazgos son muy importantes porque la enfermedad cardiovascular es una de las primeras causas de muerte en Europa cada año (4 millones de personas).  Sin embargo, también se generó alguna suspicacia porque el ISIC es una organización sin fines de lucro creada por las siete empresas cafeteras más importantes de Europa entre las cuales están DE Master Blenders 1753, illycaffè, Mondelez International, Lavazza, Nestlé, Paulig, y Tchibo.

Quizás lo más importante de este estudio es que plantea un consumo moderado de acuerdo a cada realidad para reducir el riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares. En el Perú, con la gran calidad del café local, tomarse más de una o dos tazas de café es una tentación que te puedes permitir. Sin embargo, antes de aumentar tu dosis de café espera que este estudio de parte realizado por las empresas cafeteras sea confirmado por otras investigaciones.