Parte importante de la vida universitaria es desvelarse en largas sesiones de estudio. Luego de haber leído acerca de las teorías de algún filósofo o científico, el cerebro necesita recobrar energías antes de continuar la faena y, cuando no se tiene tiempo para tomar una siesta reparadora, la solución más sencilla es ingerir cafeína y golosinas para mantenerse alerta. Sin embargo, si no se tiene nada comestible a la mano, puede ser realmente imposible encontrar un establecimiento donde se pueda comprar de madrugada, más aún si se espera recibir la comida en la puerta de casa. Para aquellos jóvenes americanos que experimentan este dilema, Insomnia Cookies se ha convertido en la solución perfecta, de acuerdo a Specialty Food en su artículo titulado “Insomnia Cookies: where treats never sleep”.
Seth Berkowitz era estudiante en University of Pennsylvania (Estados Unidos) cuando vio esta gran oportunidad de negocio para satisfacer los antojos de sus compañeros. En 2003 comenzó a hornear galletas dentro de su dormitorio en el campus, las cuales entregaba a los estudiantes que hacían pedidos.
Recientemente, Insomnia Cookies abrió su sede número 105 cerca de Georgia Southern University, en Statesboro, con un recibimiento positivo por parte de los estudiantes, de acuerdo a Berkowitz. El nuevo local ha sido diseñado para apelar a la juventud del público objetivo y la frescura de los productos que se ofrecen. El espacio disponible para sentarse se limita a una barra y las paredes exhiben grandes y brillantes carteles que informan sobre la variedad de galletas en venta.
Además de su servicio en tienda, la compañía ofrece el envío de los productos a domicilio, así como la posibilidad de realizar los pedidos por medio de su nueva aplicación para smartphones. Se ha establecido un tiempo aproximado de 30 a 45 minutos para la entrega de los pedidos, pero algunos usuarios afirman que su compra tardó solo 15 minutos en llegar. La aplicación también facilita la afiliación a un programa llamado Cookie Dough, mediante el cual se le otorga un punto al usuario por cada dólar gastado. “Por cada 100 puntos, el cliente recibe un vale de USD 10 para Insomnia Cookies”, señala Catharine Cook, gerente de tienda, es decir, USD 10 por cada USD 100.
La empresa tiene planificadas futuras actividades para involucrarse más en el campus y difundir la marca entre los estudiantes.
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