El chocolate y la visión

Los seres humanos que amamos el chocolate no necesitamos que ningún estudio nos persuada de consumirlo porque es bueno para la salud, además de hacernos sentir bien. Sin embargo, si este alimento maravilloso ayuda a mejorar nuestra condición física, pues mejor aún. Por eso, cada vez que se publica un nuevo estudio sobre los beneficios de su consumo, nos alegramos de confirmar que nuestro “vicio secreto” termina siendo muy saludable.

Sin embargo, también hay otros estudios que se traen abajo una serie de especulaciones sobre sus beneficios reales, por lo menos para algunas cosas. Hace unos años se difundió un estudio que indicaba que al cabo de dos horas de comer chocolate negro, mejoraba la visión.

Ahora, un reciente estudio de investigadores alemanes de la Universidad Ludwig Maximilians de Munich, publicado en JAMA Ophtalmology ha demostrado que el consumo de chocolate negro no provoca cambios en la visión o el flujo sanguíneo de los ojos.

La buena noticia es que el estudio se hizo con un pequeño número de voluntarios y hay otros dos reportes que señalan que sí hay efectos positivos, por lo que se necesitarían mayores ensayos para terminar por descartar los beneficios del consumo de chocolate para la salud visual.

El principal argumento detrás de los posibles efectos en la visión es que el chocolate negro está lleno de flavonoides que son antioxidantes y que tendrían un efecto en reducir el riesgo de degeneración macular, un problema relacionado con la edad.

El ensayo que hicieron los investigadores alemanes consistió en dar a consumir piezas de chocolate negro y chocolate con leche a un grupo de voluntarios sanos entre 22 y 62 años, a quienes luego revisaron los vasos sanguíneos de los ojos con un escáner de alta tecnología antes y después del consumo, con el fin de determinar si el chocolate había dilatado los vasos sanguíneos en la retina.

Como los investigadores no encontraron diferencias significativas entre quienes consumieron chocolate negro y de leche, por lo que llegaron a la conclusión de que habría que hacer estudios más prolongados sobre los efectos de su consumo a largo plazo y no descartar de plano que sí los tengan.

Por lo pronto, los amantes del chocolate podemos seguir disfrutando de su consumo que lo que sí está asegurado es que tiene efectos inmediatos en nuestro estado de ánimo.