El microbioma oral y su efecto en la salud

La salud bucal es fundamental para reducir el riesgo de problemas de salud como enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedades de las encías, artritis reumatoide, entre otros. Por ello, el cepillado de dientes regular y minucioso contribuye a evitar caries, la formación de bolsas en el espacio entre los dientes y las encías, entre otros.

Lo que pocos saben es que investigaciones recientes advierten que un buen microbioma oral no debe estar libre de especies bacterianas, sino que debe contar con una mezcla diversa de microorganismos que eviten la depresión o incluso el desarrollo de cáncer.

Estas bacterias se alimentan de todo lo que comemos. Para tener los microorganismos adecuados hay que evitar los compuestos que tienen grandes cantidades de azúcar, ya que las bacterias responsables de las caries los devoran. Lo mismo ocurre con los carbohidratos.

En su lugar, hay que consumir alimentos que produzcan bacterias como S. salivarius, que matan a los microbios que producen ácido, señala Laura Weyrich, profesora asociada de Antropología y Bioética de la Universidad Estatal de Pensilvania en EE. UU. que estudia el microbioma oral, en una nota de INFOSALUS. 

Para mejorar la microbiota oral, es bueno consumir verduras de hoja verde como la col rizada, las espinacas, la remolacha, los rábanos, que tienen buenas cantidades de nitrato que les gusta mucho a las bacterias Neisseria presentes en nuestras bocas. Un efecto similar se produce cuando se mastica ajo porque contiene una sustancia llamada alicina que ataca bacterias responsables de las caries y las enfermedades de las encías.

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