El desayuno americano ahora es más barato

Una buena noticia para aquellos que disfrutan de un buen desayuno americano. Debido a la caída global de los precios de los commodities, su precio ha llegado a su nivel más bajo en cinco años. Según Financial Times, los precios de los diversos ingredientes del desayuno, que incluyen desde cerdo hasta café, han disminuido en 2015 debido al clima benigno, abundancia de insumos agrícolas y la reciente venta masiva de materias primas. Por otro lado, el incremento del valor del dólar ha hecho que las exportaciones estadounidenses sean menos competitivas, presionando a la baja el precio de los cereales y las semillas oleaginosas.

Financial Times ha calculado un promedio ponderado del precio de seis commodities: trigo, leche, café, jugo de naranja, azúcar y cerdo (lean hogs), encontrando que el resultado actual se encuentra en un nivel no visto desde 2010. Este “índice de desayuno” es un promedio simple, en el cual todos los commodities tienen el mismo peso, y solo es una interpretación de la idea de la comida de la mañana para poder estimar un valor y ver su evolución.

Sin embargo, el valor calculado para el “índice de desayuno” toma en cuenta la deflación que está afectando a los granjeros y a los consumidores. El precio de los ingredientes del desayuno está cayendo rápidamente, y el precio más barato del desayuno está en línea con el Índice de Precios de los Alimentos de la FAO. En agosto, este índice registró la caída mensual más pronunciada desde diciembre de 2008 y su nivel más bajo en seis años.

La caída pronunciada de los precios en las últimas semanas se debe a la revisión al alza de los pronósticos de rendimientos de los cereales y semillas oleaginosas por parte del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Otros factores que han contribuido con la corrección masiva de los precios son el mejor clima y la preocupación con respecto al impacto de la crisis del mercado chino en el consumo estadounidense.

Una situación distinta se produjo en la primera mitad de 2014, cuando los precios de los commodities del desayuno se elevaron debido al clima adverso que afectó a las materias primas como el café y la leche. Por otro lado, el cerdo se incrementó debido a una epidemia viral y la invasión rusa a Crimea elevó el precio del trigo.

Actualmente en el mundo hay inventarios de cultivos agrícolas en exceso, por lo que no debería haber preocupaciones sobre el suministro futuro. Según un informe del International Grains Council, el inventario global de cereales se encuentra en 447 millones de toneladas, el valor más alto en 29 años. Aún se está buscando señales alcistas para los commodities agrícolas en el futuro cercano.

No obstante, el efecto no es el mismo en todos los tipos de desayuno, y solo algunos commodities agrícolas han permanecido estables ante el Fenómeno El Niño. Este fenómeno, caracterizado por el calentamiento del Oceáno Pacífico, es el más fuerte desde la temporada 1997-1998. Debido a este fenómeno, los desayunos basados en té o cacao serán más caros.

Trigo

El trigo no se ha visto afectado por El Niño. Australia ha incrementado su pronóstico de producción de 23.6 a 25.3 millones de toneladas, en comparación con las 23.7 millones de toneladas en 23.7, debido a las lluvias beneficiosas. En Francia se espera una cosecha récord y los precios han caído en 23%.

Café

El precio del café ha caído en 28% este año debido a la debilidad del real brasileño y la abundancia del suministro desde Colombia. Esto contrasta con la situación experimentada en 2014, cuando los precios del café se incrementaron debido a la sequía sin precedentes en Brasil.

Cerdo

Los precios del cerdo en Chicago han caído 16% en el presente año. En 2014, los precios se incrementaron debido a una epidemia viral. Estados Unidos proyecta que la producción de este año llegará a un récord de 11 millones de toneladas. Otra situación se vive en la Unión Europea, donde el precio del cerdo se ve afectado porque Rusia no está importando productos agrícolas estadounidenses y europeos.

Azúcar

Este commodity estuvo en un mercado bajista por cuatro años. En 2015, el precio del azúcar ha caído 22% debido al mejor clima y el apoyo del gobierno a los productores.

Leche

El precio de la leche ha disminuido 33% en comparación con el año pasado debido a la sobreoferta internacional por la débil demanda de China y Rusia. Los ganaderos de Nueva Zelanda y la Unión Europea se han visto afectados por los mayores inventarios.

Jugo de naranja

Hay mayores inventarios de jugo de naranja debido a una menor demanda de entre consumidores estadounidenses. Debido a esto, además del, el clima favorable y las buenas cosechas en Estados Unidos y Brasil, el precio del jugo de naranja congelado ha disminuido en 10%.

Otros commodities

El precio del frejol blanco ha caído en 26%. Sin embargo, se debe recordar que los precios de las materias primas no se reflejan inmediatamente en el precio de los productos finales elaborados con estas, por lo que los enlatados no necesariamente van a bajar de precio.

El precio del cacao se ha incrementado en 13% debido a la preocupación por los efectos del Fenómeno El Niño. África occidental, la región que provee más del 70% del cacao del mundo, sufre sequías durante El Niño. El potencial impacto de este fenómeno ha elevado el precio de este commodity. Debido a que el mayor impacto del fenómeno se produce en diciembre, el cacao podría volverse más caro a medida que los verdaderos efectos comienzan a afectar los cultivos en los próximos meses.

El precio del té ha crecido 67% en 2015 debido al déficit en el suministro producto a una severa sequía ocurrida a inicios del presente año.