Un tercio de los vegetarianos hace trampa

Para una sociedad como la peruana, la dieta vegetariana es todavía considerada algo extraño y, en ocasiones, algo difícil de entender. Al punto que no dudamos en ofrecerle pollo o pescado a un vegetariano.

Se estima que en el mundo existen alrededor de 375 millones de vegetarianos, definidos como aquellos que no comen ningún tipo de carne ni ningún producto derivado de algún animal. En Estados Unidos se estima que el 4% de hombres y el 7% de mujeres son vegetarianos. En Europa, en promedio, 10% de la población ya es vegetariana. Si bien ningún país consigue siquiera acercarse al 31% de vegetarianos de India, ya sea por convicción o por un asunto de salud, cada vez hay más vegetarianos en el mundo e incluso en el Perú. Por eso es que cada vez aparecen más restaurantes vegetarianos y opciones para vegetarianos en los menús de aquellos que no lo son por completo. 

Sin embargo, un estudio reciente aplicado a 1,789 vegetarianos encontró que 1 de cada 3 hace trampa y come carne ya sea cuando sale a tomar unos tragos o cuando termina de tomárselos.

¿Y qué comen los "vegetarianos" cuando pecan? Las comidas más frecuentes a las que recurren los vegetarianos cuando deciden romper su dieta son los kebabs (39%) y las hamburguesas (34%). Le siguen en importancia el tocino (29%), el pollo frito (19%) y las salchichas (14%).

El placer de romper la dieta, sin embargo, no dura mucho. Según el mismo estudio, el sentimiento de culpa es muy frecuente. De hecho, un 69% de los vegetarianos que señaló haber comido tarde, mantuvo en secreto este episodio. 

Por esta razón, los expertos recomiendan que, si tienes un amigo o amiga vegetariano(a) y lo ves que está a punto de romper su dieta, le alertes de lo que está por hacer y de las consecuencias que esto puede tener (como, por ejemplo, la culpa del día siguiente).