Los vegetarianos buscan persuadir a los carnívoros

Los vegetarianos se están reproduciendo de forma vertiginosa y parece que los carnívoros no pueden hacer nada para evitarlo. Como si se tratara de una organización institucionalizada, los vegetarianos y veganos han empezado a viralizar su postura, usando las redes sociales como su principal frente de batalla para convencer a los carnívoros de dejar sus viejos hábitos alimenticios.

Existen distintos argumentos que usan para convencer a los amantes de la carne. Por supuesto, que no todos los argumentos convencen a todos de la misma manera.

• Hay quienes se adhieren a estas dietas alimenticias debido a razones de salud y ahora tienen como sustento la recomendación de la Organización Mundial de la Salud de reducir el consumo de carnes rojas procesadas para evitar la mayor incidencia de cáncer.
• Hay otras personas que se sienten seducidas por razones más humanitarias y ambientales, ante la exposición de videos de la huella de carbono que dejan las industrias de alimentación para carnívoros.
• Hay quienes se sienten atraídos por un testimonio o una historia personal.

La historia de Andrew Martin, autor en The Independant, muestra el proceso de conversión que ha iniciado hacia el mundo del vegetarianismo. En el artículo “Vegetarian intentions: My long and winding road to forsaking meat”, que inspira esta nota, Martin describe como se interesó en el estilo de vida vegetariana y lentamente ha empezado a volverse uno.

Martin describe que son pequeños detalles los que han empezado a cambiarlo poco a poco. Por ejemplo, cada vez está comiendo menos tocino, pero no debido al comunicado de la OMS sino por pasar una semana en Francia, donde aprendió a comer más huevos que tocino. Además, describe una experiencia que lo llevó a dejar de comer pan con paté y empezar a comer kebab vegetarianos.

Lo interesante de su historia es que reconoce que su historia como vegetariano no fue el resultado de que un día se levantó y dijo que iba a dejar las carnes, sino que ha sido un proceso natural al cual está llegando lentamente, de la mano de las circunstancia de la propia vida que lo han llevado por ese camino.

Además, siendo realista ha calculado que su proceso de conversión es posible que le tome unos diez años más antes de que pueda graduarse como vegetariano.

Su experiencia alienta a quienes por razones de salud están dejando las carnes para optar por una alimentación más rica en verduras, legumbres y frutas, pero de vez en cuando siguen pecando con regalarse con unas buenas lonjas de tocino o bacon para acompañar los huevos de la mañana.