Los orgánicos han llegado para quedarse

En la reciente Natural Product Expo West en Anaheim hubo una presentación que hizo Angela Jagiello, de la Asociación de Comercio Orgánico de Washington que generó el interés de todos los participantes porque identificó algunos  hechos que están ocurriendo en el mercado que permiten asegurar que el mercado de productos orgánicos seguirá creciendo a tasas mayores que las de los alimentos convencionales.

Según Jagiello, el 2014 el canal convencional de los supermercados vendió el 50% de los productos orgánicos cuando anteriormente eran las tiendas especializadas las que tenían predominancia en esos productos. Por ello, advirtieron que el canal de las tiendas naturistas tienen que esforzarse el doble para diferenciar su oferta, de lo contrario irán perdiendo poco a poco la ventaja que tenían en estos productos.

También ha crecido la oferta de los distribuidores que venden al sector gastronómico que cada vez incluye más oferta de insumos de origen orgánico en sus alimentos y bebidas, lo cual hace prever que la demanda seguirá creciendo en ese segmento donde el mercado está respondiendo positivamente.

Una nota de Foodbusinessnews, de Mónica Watrous, que cubrió la conferencia, cita el caso de Elevation Burger que vende hamburguesas orgánicas básicamente a un público femenino.

Watrous también indica que Jagiello sugiere que el veganismo está contribuyendo a darle cierto glamour a todo lo natural y orgánico, lo cual ha favorecido la demanda de estos productos en los más altos segmentos de poder adquisitivo que se puede dar el lujo de consumir solo productos sin alergenos.

Además, de la presencia de lo orgánico en los canales convencionales, el incremento de la demanda de estos productos por el sector gastronómico, y el glamour que caracteriza la opción de consumir solo productos orgánicos, está el boom de los snacks orgánicos liderados por los chips de beterraga, coles, batatas, entre otros.

Finalmente, Jagiello mencionó que la preferencia de los consumidores por los productos de conveniencia se está trasladando también a lo ecológico, dando lugar a formatos de negocio en línea y presenciales que ofrezcan opciones variadas de productos orgánicos.

Imaginen todas las oportunidades que tienen los productos de nuestros pueblos si llegamos a conectarlos con los mercados.

La conferencia terminó sugiriendo que pronto habría más de una aplicación para los smartphones donde se podría encontrar rutas completas sobre donde encontrar los mejores y más variados productos orgánicos. Asís que no nos extrañe que ya en Sillicon Valley estén trabajando en una de estas aplicaciones.