Un estudio realizado por el Rush University Medical Center de Chicago encontró que la probabilidad de desarrollar Alzheimer se reduce si es que las personas siguen estrictamente dietas como la mediterránea o la utilizada para prevenir la hipertensión. Sin embargo solo una de las dietas, la conocida como MIND (mente, en inglés) es capaz de evitar el avance de la enfermedad incluso si es solo seguida parcialmente.
El estudio fue aplicado a 923 participantes, cuyas edades fluctuaban entre los 58 y 98 años, que no tenían demencia al inicio del estudio. La frecuencia y volumen de consumo de una lista de 144 ítems de alimentación de cada paciente fue monitoreada durante 4.5 años. Los participantes que siguieron la dieta MIND, exhibieron un riesgo menor de desarrollar Alzheimer que fluctuó entre el 35% y 53%, dependiendo si se siguió la dieta de manera total o parcial. Este es precisamente uno de los resultados más alentadores del estudio pues incluso si uno sigue parcialmente la dieta MIND puede esperar tener resultados positivos.
Si bien se trata de un estudio que todavía requiere ser validado utilizando métodos de investigación más robustos, este ya se suma a varios otros que han encontrado que la buena nutrición puede mejorar la salud mental de las personas y evitar el desarrollo del Alzheimer y otras formas de demencia.
Esta ya es una contribución suficientemente importante pues solo hasta hace muy poco se pensaba que los factores genéticos eran los que estaban detrás del desarrollo del Alzheimer en las personas; y que la buena nutrición solo podía ayudar a prevenir enfermedades como las cardiovasculares o la diabetes.
¿Qué recomienda esta dieta? Recomienda consumir:
- 3 porciones de granos integrales por día.
- Verduras de hojas verdes y una porción de otras verduras por día.
- Nueces: 5 veces a la semana.
- Menestras: 3 veces por semana.
- Pescado: Una vez por semana.
- Pollo: 2 veces por semana.
- Arándanos: 2 veces por semana.
- Aceite de oliva.
- 1 vaso de vino diario.
El caso de las verduras de hojas verdes es uno de los más interesantes. Según los investigadores, su consumo reduce de manera significativa el declive de las funciones cognitivas. Los participantes que consumían hojas verdes mostraron en el experimento un deterioro compatible con el de una persona 11 años menor.
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