El millonario negocio del pop corn

El pop corn o canchita como le decimos en Perú, no necesita introducción. La compras en el cine, las haces en casa para una tarde de películas, o para los cumpleaños de los niños. Puedes hacerla a la antigua a partir del maíz que se revienta en ollas con buenas tapas, o usando los sobres que se colocan en el microondas y que vienen con mantequilla extra incorporada o sin grasa, si es que estás a dieta.

Lo que probablemente pocos saben es que el negocio del pop corn es un negocio millonario, al menos así ocurre en los EE.UU. donde un reciente artículo de Bloomberg denominado “Cleaning Up Popcorn”, da cuenta de la magnitud que ha adquirido este snack desde el 2011, alcanzando cifras millonarias.

El éxito de este negocio tiene que ver con las nuevas corrientes de alimentación saludable que apuesta por los productos naturales (el pop corn es esencialmente maíz), pero también del impulso que le ha dado a este negocio una compañía llamada Skinny Pop.

Esta empresa se caracteriza por dos cosas: sus altos precios y su simpleza. Skinny Pop solo consta de tres ingredientes, canchita, aceite y sal. A diferencia de productos de la competencia que contienen preservantes y demás químicos. Sin embargo, esto tiene (literalmente) un precio. El artículo explica que una caja o bolsa con 12 paquetes de Skinny Pop de aproximadamente 113 gramos cada uno, podría costarte hasta USD 50, carísimo si uno analiza lo que contiene cada bolsita.

Sin embargo, la empresa ha mostrado que el mercado para la canchita cara existe, ya que la gente está dispuesta a comprarla. Gracias a esto, la compañía se ha coronado como la segunda con mayor crecimiento en el sector de comidas listas para consumir. Solo es superada por Smartfood, un producto de la conocidísima Frito-Lay, perteneciente a PepsiCo.

Sin embargo, aun con todos estos logros, el pop corn sigue participando de una parte pequeña del mercado de snacks salados de EE.UU.. La industria generó ingresos por  USD 2.1 mil millones el año pasado, mientras la industria de snacks a base de papas y tortillas llegó mucho más lejos con USD 15.3 mil millones.

No sabemos cuál es el tamaño del mercado para el pop corn en el Perú, pero lo que si saben nuestros bolsillos es que comer canchita en el cine puede resultar un lujo en estos días.