El consumo de café se ha expandido a lo largo y ancho del mundo, al punto de convertirse en una costumbre para las personas. Tomar una taza de café para iniciar la mañana con energía es una costumbre arraigada. Así mismo, sus propiedades antioxidantes lo han transformado en una de las bebidas favoritas de muchos. Sin embargo, también existen detractores que afirman que el café tiene efectos negativos en la salud. Esto genera gran confusión debido a las opiniones opuestas que se presentan al respecto. En un reciente articulo de Eco Watch, titulado “Coffee: good or bad?”, el Doctor Hyman (fundador del UltraWellness Center) brinda información más precisa acerca de las bondades y riesgos de consumir café.
Entre los beneficios que esta bebida puede aportar a la salud resaltan la reducción de posibilidades de desarrollar diabetes tipo 2 (crónica), menor riesgo de cáncer y mejora de la memoria y el estado de ánimo. Así mismo, consumir café puede ayudar a acelerar el metabolismo y tener una mejor resistencia durante sesiones de ejercicio.
Por otro lado, el café también tiene aspectos negativos, siendo el principal de ellos la posibilidad de generar adicción a él. Sus altos niveles de cafeína pueden alterar las hormonas del estrés, a la vez que provoca una sensación de fatiga. En cuanto a sus bondades energéticas no existe consenso. Algunas personas afirman que no pueden empezar su día sin tomar una taza de café, especialmente cuando no se ha descansado lo suficiente por la noche. Sin embargo, otras personas señalan que, sin importar cuántas tazas tomen, continúan sitiándose cansadas.
Hyman recomienda tener en cuenta que no todos los organismos funcionan de la misma manera para calificar lo bueno o malo que es el café. Por lo tanto, los efectos que tenga el consumo de café pueden variar de un individuo a otro y solo dependerán del metabolismo y demás procesos bioquímicos que se realicen en el cuerpo de cada persona. Pero además, el factor principal es la genética de la persona, ya que esta determina todo lo que sucede en su interior.
Si alguien padece de fatiga adrenal (las glándulas suprarrenales se agotan y dejan de producir cantidades suficientes de hormonas), consumir café podría ser de gran riesgo. Algunas personas incluso son intolerantes a los granos de café y su consumo puede producir síntomas incómodos, como el caso de la intolerancia a la lactosa, entre otros.
Esto no aplica para todas las personas, tan solo se presenta en algunos casos. Pero es importante que cada uno esté atento a las señales que su cuerpo envía y de esa manera decidir si tomar café es algo beneficioso o dañino.
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