Alimentación de ganado con insectos

Cada vez más se incrementa la preocupación sobre la cantidad de comida que se bota, mientras hay millones de personas en el mundo que pasan hambre. Por ello, se están ideando una serie de métodos para reducir la merma que se genera desde la cadena de aprovisionamiento hasta la nevera del consumidor.

Detrás de esa preocupación está el desafío de la seguridad alimentaria para el mundo, en un contexto, en el que los alimentos que se producen no serán suficientes para la población en 2050. Pero también, se trata de un asunto de dinero. En Estados Unidos, se suele malgastar un total de USD 940 millones en comida que se bota a la basura, según el artículo de este portal, titulado “No más comida a la basura”.

Lo que hasta ahora pocos conocen es que hay quienes aprovechan los desechos, para crear nuevos negocios, según afirma el artículo de NPR, titulado “For These Entrepreneurs, Cutting Food Waste Starts In A Maggot Bucket”, sobre el que se inspira esta nota.

Y es que existe una iniciativa que usa los restos de comida para dar de comer a moscas que luego producen huevos que se convertirán en larvas. Para ello, en una habitación del tamaño de un contenedor, llamado la “cámara de reproducción” (y conocido vulgarmente como “el burdel”) viven aproximadamente 20 mil  moscas soldado negras, todas reproduciéndose. Estas no se sienten atraídas hacia los humanos y no son consideradas una potencial plaga.

Phil Taylor, inventor de Mad Agriculture, lo que hace es esperar que las larvas ganen peso y las mata para que sirvan como alimento de gallinas y peces por su gran contenido proteico, los cuales luego formarán parte de la cadena alimenticia.

Sin embargo, la FDA, aun no ha aprobado que se alimente a todo tipo de animales con estos gusanos, a pesar que el propio sector agrícola está haciendo lo posible para que este cambio se produzca, ya que la alimentación de animales con insectos parece ser que se podría convertir en una tendencia hacia futuro.

Más allá de que haya una nueva forma de aprovechar los residuos de alimentos, lo ideal sería que estos vayan reduciéndose en la mayor cantidad posible y que las personas aprendamos a comer comida que –en otras circunstancias- sería echada a la basura.