Un chocolate con carga política

A lo largo de los años se han propuesto diversas campañas para luchar en contra del hambre en el mundo. Además de aquellas que se dedican a la recaudación de dinero, también existen otras campañas que se enfocan más en recordarle a las personas con posibilidades económicas lo afortunadas que son pues existen miles alrededor del globo que no tienen nada para comer.

Lamentablemente, no muchas de estas propuestas se puede decir que han tenido éxito. En el mundo, millones de toneladas de comida son desperdiciadas, y hay quienes defienden esto alegando que es parte de la forma en que la industria alimentaria funciona Pero, no convencidos de esto, un grupo de chefs han creado un chocolate con el que quieren recordarle a la gente que el hambre existe, afirma el artículo de NPR, titulado “A Chocolate Candy Aims To Make The World Think About Hunger”, sobre el que se inspira esta nota.

El bombón de chocolate tiene los ingredientes que cualquiera esperaría: mantequilla de cocoa, azúcar y chocolate. Sin embargo, lo que lo hace resaltar sobre los demás es su cuarto ingrediente: trece gramos de tomates secos de Nigeria. Como ya se había tocado en un artículo de este portal, titulado “La paradoja del tomate en Nigeria”, el 75% de las 1.5 millones de toneladas de tomate cultivado en Nigeria terminan siendo desperdiciados, por razones como pudrirse en los campos o caerse de los camiones.

En otras palabras, al hacer este chocolate con ingredientes que suelen ser desperdiciados, los hermanos Roca planean preservar la comida de Nigeria. Sin embargo, su creación no ha sido vista de forma positiva por muchas personas. Profesores, como Christopher Barret, opinan que es una forma tonta de representar el hambre mundial. Por otra parte, autores de cocina, como Mark Bittman, tuvieron una opinión similar, afirmando que la receta no tendrá ningún impacto en el problema en cuestión. Bittman argumentó que un chocolate no iba a hacer nada por personas que necesitan dinero para comprar comida, pues es solo un dulce.

Sin embargo, las Naciones Unidas, entidad de la que los hermanos Roca son embajadores, defendieron el chocolate, alegando que su creación no era trivial sino que ayudaba a encontrar nuevas formas de usar ingredientes que suelen malgastarse.

Utilizar esta clase de insumos podría ayudar a reducir el número de comida que se malgasta. Sin embargo, sería necesario que más personas sigan con la tendencia. Quién sabe si es que de esta forma se puede reducir la enorme cantidad de comida que no se usa, o si solo serviría para transformarla en otra presentación.