Trazabilidad para la sostenibilidad pesquera

Nuevamente, New York, ha acogido a la Conferencia de los Océanos, y ese escenario, ha sido el elegido para que España presente el certificado Aenor “Atún de Pesca Responsable” (UNE 195006), al que someterán a su flota agrupada en la Organización de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores (OPAGAC), gremio que tiene como objetivo mostrar principios de sostenibilidad que cumplen. Gracias a esto, esta flota atunera será la primera en optar por un estándar responsable, según advierte el diario El País, en su artículo titulado Atún de lata con pasaporte para arrinconar la pesca ilegal.

Detrás de esta certificación hay la garantía de sistemas de monitoreo y control que siguen los estándares de la Organización Marítima Internacional (IMO) para respetar los aspectos medioambientales de la actividad y el empleo decente de los trabajadores del sector, para lo cual suscribirán el Convenio 188 de la Organización Internacional del Trabajo sobre los trabajadores de la pesca.

La industria de atún española apuesta a que el mercado responda reconociendo este esfuerzo que debe verse reflejado en la decisión de consumir o no en establecimientos que puedan garantizar que los antecedentes del pescado que les ofrecen en distintos platillos son producto de la pesca legal.

Anteriormente, esto era voluntario y ya hay empresas en el mercado español que ofrecen el DNI del atún que venden, como ocurre con el grupo Balfegó que tiene un sistema que permite acceder a los datos del Documento de Captura (DCA) respecto de los ejemplares de atún rojo de su granja de 600 mil metros cuadrados, solo introduciendo dicha clave en la web o leyendo un código QR con el Smartphone. Esto les ha permitido diferenciar el pescado que venden y cuyas cuotas están obligados a respetar. Gracias a eso ahora atienden no solo a Japón sino también a EE.UU., Singapur, Tailandia, Corea y otros países cuyos paladares sofisticados son exigentes en calidad sino en respeto por la sostenibilidad. Además, esta información permite acceder a información del análisis microbiológico y de histaminas que se hizo del ejemplar, antes de salir de su granja.

Esta norma es la única en su tipo para promover la sostenibilidad medioambiental y garantizar el cumplimiento de las mejores prácticas de control sociolaborales en el sector pesquero.