Asociación de ultraprocesados con deterioro de la salud

Una reciente investigación publicada en la revista BMJ, sugiere que el consumo alto de productos alimenticios ultra procesados puede afectar muchos aspectos de la salud. Al respecto, una nota del Diario The Guardian, señala que este consumo tendría 32 efectos dañinos para la salud, los cuales incluyen un alto riesgo de problemas cardiovasculares, cáncer, diabetes tipo 2, problemas de salud mental, muerte prematura, enfermedades respiratorias, gastrointestinales, metabólicas, entre otros.
Los hallazgos provienen de un extenso y comprensivo estudio (10 millones de personas) donde se observa el crecimiento del consumo de cereales, proteínas, bebidas carbonatadas, comidas preparadas y fast food. En Reino Unido y los EEUU, más de la mitad de la dieta promedio consiste en el consumo de comida ultra procesada.
Para algunos, especialmente para gente joven o pobre es normal que un 80% de su dieta sea a partir de alimentos procesados. 
El estudio en el que se basan estos hallazgos involucró expertos de instituciones líderes como Johns Hopkins Bloomberg school, la Universidad de Sydney y la Universidad de la Sorbona en Francia.
De acuerdo a la publicación, los investigadores concluyeron que existe una directa asociación entre la exposición a la comida ultra procesada y las enfermedades identificadas, especialmente en el caso de las enfermedades cardio-metabolicas, desordenes en la salud mental y aumento de la mortalidad.
Según los hallazgos, es importante que los responsables de salud pública evalúen la efectividad de las medidas que se están tomando para reducir la exposición a los productos ultra procesados.