Tendencias en productos lácteos en 2026

En 2026 los consumidores preferirán productos lácteos que ya conocen y les resultan familiares. No obstante, crecerá el porcentaje de quienes tienen apetito por nuevas experiencias. En términos de sabores, uno de estos casos es el pistacho, cuya popularidad ha seguido creciendo en toda Europa, según el portal Synergytaste

A esto se suma el interés por productos funcionales que aportan proteínas, mejoran el sistema inmunológico y no contienen azúcar añadida. 

Otro aspecto que también se está tomando en cuenta es la sostenibilidad de las marcas, esto es, su mayor conciencia ética y ambiental que será ideal visibilizar en los empaques.

En términos de sabores, además del pistacho, los que han crecido más en los últimos dos años son la maracuyá, el tiramisú, el brownie, el café, frutos del bosque, pera y miel. 

El Kefir será otro ganador. La mayor preocupación por la salud, ha incrementado el interés por el Kefir y los beneficios que tiene la la salud intestinal, por lo que se prevé innovaciones en añadir sabor a su versión natural.