Perú estará presente en la ANUGA 2015

El próximo 10 de octubre, la feria ANUGA vuelve a abrir sus puertas en Colonia, Alemania, esta vez con el tema El Sabor del Futuro, con el fin de orientar a la industria de alimentos sobre lo que se viene y cómo hay que prepararse para atender esos nuevos mercados.

Para quienes están en la industria de la alimentación, ANUGA es una especie de laboratorio donde se pueden observar innovaciones en 10 segmentos comerciales que incluyen el pan y pastelería, bebidas calientes, refrigerados y alimentos frescos, productos lácteos, bebidas, fine food, servicios de alimentos y catering, alimentos congelados, carne, orgánica y retailtec (tecnología y servicios para el comercio al detalle).

Este año se esperan a 6 800 expositores de más de 100 países en 284 mil metros cuadrados listos para hacer negocios con alrededor de 155 000 visitantes profesionales de cerca de 200 países. No por nada Anuga es una de las ferias más importantes del mundo.

Uno de los segmentos comerciales que ocupará mayor espacio es el asociado a la Fine Food con siete salas de exposición, donde será posible encontrar los productos más exquisitos del mundo, muchos de los cuales son étnicos. Desde condimentos especiales, aceites, macerados en vinagres y vinos, mermeladas en combinaciones exóticas, hasta miel caramelizada.

Un espacio importante también tendrán los productos congelados, que no por estar en ese estado tienen que ser malos, y mejor aún si son considerados de conveniencia, esto es, listos para descongelar, calentar o preparar, y consumir. Lo más importante es que no son aburridos y se presentan en formato de entradas, fondos y postres.

Sin embargo, como los ritmos de trabajo impiden muchas veces tener el tiempo necesario que requiere consumir las comidas completas en horarios convencionales, no podían faltar los snacks-étnicos con los sabores más variados que alguien puede imaginar y muchas veces recreando comidas típicas de los países que los presentan.

Como acompañamiento, están las salas de bebidas  que van desde aguas, zumos de fruta, cervezas, vinos, licores hasta las bebidas funcionales a base de frutas mezcladas con cereales y, por supuesto, sin azúcar, que buscar llegar al segmento de los adolescentes.

Finalmente, el área que generará más atención especial es la denominada Anuga Taste 15, porque es en ese espacio donde se exponen los productos que se presentan por primera vez en todas las categorías.

Perú estará presente con un pabellón en el Fine Food Hall, donde estamos seguros que una de las más requeridas será la quinua. Deseamos muchos éxitos a todas las empresas peruanas que participarán en esta exposición mundial.